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秋季潤燥 健康加“糖”

瀏覽次數: 日期:2019-09-06

秋季潤燥 健康加“糖”

 

立秋之后,天氣漸涼,氣候干燥。這個時候最常見的就是“秋燥”,中醫認為是人們在秋季里因感受燥邪而發生的一系列病癥。人們在夏季過多的發汗之后,各組織均感水分不足,如受風涼,易引起頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、關節痛等一系列癥狀,科學地進行食療能夠起到明顯的效果。在這一時期最好多吃雪梨、鴨梨等。生食能夠清火生津,熟食可以滋陰潤肺。當然有些愛甜人事可能在蒸煮梨汁或者梨湯的時候喜歡加糖,但又擔心加糖長胖或者對牙齒不好,甚至本來就喉嚨氣管等不舒服,擔心用糖后加重不適,怎么辦呢?這時候我們建議用木糖醇來代替糖。

木糖醇是五碳糖醇(也稱木戊醇),為白色結晶或結晶性粉末,無臭,味涼、甜度相當于蔗糖,熱量相當于葡萄糖。木糖醇比蔗糖的溶解熱幾乎大10倍,即木糖醇溶解時,吸收大量的熱,使介質產生低溫。所以當各種可口的食品加入木糖醇后,吃起來會感到清涼。

木糖醇一直作為國際上公認的無蔗糖甜食品理想的食糖替代品,在無糖糖果中使用,具有防治齲齒的功效。

木糖醇為人體提供能量,合成糖元,減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗,使肝臟受到保護和修復,減少人體內有害酮體的產生,不會因食用而為發胖憂慮。此外,木糖醇與普通的白砂糖相比,具有熱量低的優勢——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,比其他大多數碳水化合物的熱量少40%,因而木糖醇可被應用于各種減肥食品中,作為高熱量白糖的代用品。

木糖醇作為一種功能性甜味劑,可參與人體新陳代謝活動,進入血液后快速代謝,不會引起血糖升高,適合糖尿病患者食用。

木糖醇作為一種高效的益生元,可以促進人體體內益生菌的生長與增殖,有效改善腸胃功能,從而維護體內微生物生態的正向平衡,全面提高人體免疫力。北京聯大應用文理學院保健食品功能檢測中心主任金宗濂教授在研究中發現,木糖醇在動物腸道內滯留時具有緩慢吸收作用,可促進腸道內有益菌群的增殖,每天食用15克左右,可達到調節腸胃功能和促進雙歧桿菌增殖的作用。

本世紀初,美國衣阿華州立大學研究員發現:經常吃木糖醇食品或飲料的人不患容易患肺部感染,而那些不食入木糖醇的患者則容易發生肺部感染。深入研究證明:雖然體外實驗時木糖醇無抗菌作用。但患者口服木糖醇后,很快就顯示出預防肺部-呼吸道細菌感染的效果。

您了解了嗎?健康加“糖”可以讓秋燥離您遠一些,還您一個清爽的秋天。

 

                         

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